在要求追回借款逾期利息之前，首先要收集對方的欠款證據。可以收集的證據包括借條、欠條以及轉賬記錄等。這些證據將在后續的法律程序中起到重要作用。

根據法律規定，民間借貸的利率可以適當高于銀行的利率，但最高不得超過銀行同類貸款利率的4倍。出借人也不得將利息計入本金以謀取高利。雙方應在借款協議中明確約定利率，并遵守法律規定的利率限制。

若在民間借貸合同中雙方約定了逾期利息，那么債務人在償還時需要同時償還逾期利息。如果合同中未約定利息，則視為沒有利息產生。根據法律規定，借款人應當按照約定的期限返還借款，逾期未還將需要承擔逾期利息。

在出具欠條時，可以明確約定利息，同時約定從欠款之日起應向債權人支付利息。若欠款人不同意承擔利息，債權人仍可以要求追討利息。

若借款人逾期不還款，債權人可以要求追討逾期利息。根據《合同法》第二百零七條的規定，借款人未按照約定的期限返還借款的，借款人應當按照約定支付違約金或者按照中國人民銀行同期同類貸款基準利率支付逾期利息。

要向法院起訴追討逾期利息，需要滿足以下條件：(一)原告是與本案有直接利害關系的公民、法人和其他組織；(二)有明確的被告；(三)有具體的訴訟請求和事實、理由。

若對方欠款逾期不還，債權人可以要求對方承擔逾期利息，利息標準參照銀行同類貸款的利率計算。逾期利息是對逾期貸款所產生的罰利。

只要在法律時效內，并且有借款合同或借據等有效證據，債權人就可以通過法院起訴的方式追回借款。至于利息，只要合同或借據上明確說明了利率，法院將予以支持。

若借款合同未約定借款期內利率或逾期利率，出借人可以參考中國人民銀行同期同類貸款基準利率，主張自逾期還款之日起的利息損失，并依法予以支持。

希望以上解析對您有所幫助。若需深入了解法律程序和要求，建議咨詢專業律師以獲取準確的法律意見。