根據中國的稅收法規定，民間非盈利組織借款并不會直接導致需要繳納利息稅。因為民間非盈利組織的經營目的并非盈利，所以在借款方面，通常不會存在利潤的分配，也就意味著沒有利息收入需要納稅。所以在一般情況下，民間非盈利組織借款不需要繳納利息稅。

如果民間非盈利組織作為借款方收到其他單位或個人的借款，并且約定了利息的支付，那么這部分利息收入可能需要進行納稅處理。根據《中華人民共和國個人所得稅法》的規定，個人和非自然人（包括民間非盈利組織）的利息收入可能需要繳納個人所得稅。

對于這種情況，民間非盈利組織作為借款方，如果收到了借款方支付的利息，需要將這部分利息收入納入到財務報表中，進行記賬處理。具體操作上，可以按照以下步驟進行：

1.借：銀行存款等科目：將收到的利息金額借記到銀行存款等科目。

2.貸：其他收入等科目：將利息收入貸記到其他收入等科目。

這樣一來，就能夠將利息收入正確反映在財務報表中，便于后續的核算和報稅工作。

雖然利息收入可能需要納稅，但根據個人所得稅法的規定，對于民間非盈利組織借款的利息收入，可以享受一定的免稅額度或者稅收優惠政策。具體的免稅額度和稅收優惠政策，可根據相關稅收法規和稅務部門的要求進行確定，以確保合規操作。

民間非盈利組織借款通常不需要繳納利息稅，因為其經營目的不在盈利。但如果作為借款方收到利息收入，可能需要進行納稅處理。在財務記賬上，利息收入需要借記銀行存款等科目，貸記其他收入等科目。對于借款的利息收入，可能享受一定的免稅額度或稅收優惠政策，具體以稅收法規和稅務部門要求為準。